コシヒカリ
食の原点を学ぶために今年も佐渡へ。Elevationスタッフが小林農園さんで田植え体験を行いました。
2026.05.19
昨年に続き、株式会社Elevationでは「食の原点を学ぶため」に、佐渡で田植え体験を行わせていただきました。昨年同様、体験した場所は佐渡金井、ご協力いただいたのは「佐渡小林農園」さんです。 普段、私たちがお店で使用させ […]
忘年会・新年会に最適！Soiの「新コースメニュー」誕生！多彩なプランで満足する宴を。
2025.11.22
「今年の忘年会・新年会、どこのお店にしよう？」 そんな幹事さんの悩みを一気に解決するのが、Soiの新しいコースメニュー。人気の定番料理はもちろん、Soiの名物メニューやイチオシメニューを贅沢に盛り込んでアップデートされま […]
佐渡産コシヒカリ「Soi米」販売開始！！「Elevation × 佐渡の農家さん田植えプロジェクト」稲刈り編
2025.10.04
前回、レポートを掲載させていただいた、Soiを運営する「株式会社 Elevation」と、佐渡の農家「佐渡小林農園」さんとのコラボレーションによる田植えプロジェクト。 今回は、いよいよ収穫！ということで、9月22日（月） […]
食の原点にふれる。「Elevation × 佐渡の農家さん田植えプロジェクト」レポート
2025.06.01
5月12日月曜日、Soiを運営する「株式会社 Elevation」が、佐渡の農家さんとのコラボレーションによる田植えプロジェクトを実施いたしました。この取り組みは、生産者とスタッフが直接つながることで、食材への理解と“伝 […]
